1. | ประกาศกระทรวงสาธารณสุข |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
2. | ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา |
| |
| |
| |
| |
3. | คำสั่งสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา |
| |
| |
4. | องค์ความรู้ GMP ผู้ประกอบการ |
|  | ชื่อหนังสือ : การ์ตูนเสริมความรู้ ด้าน สุขอนามัยอาหาร เล่ม 1 เจ้าของ/ผู้ผลิต : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และ Japan International Co-operation Agency (JICA) ปี : สิงหาคม 2538 |  | ชื่อหนังสือ : การ์ตูนเสริมความรู้ ด้าน สุขอนามัยอาหาร เล่ม 1 เจ้าของ/ผู้ผลิต : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และ Japan International Co-operation Agency (JICA) ปี : สิงหาคม 2538 |  | ชื่อหนังสือ : การ์ตูนเสริมความรู้ ด้าน สุขอนามัยอาหาร เล่ม 1 เจ้าของ/ผู้ผลิต : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และ Japan International Co-operation Agency (JICA) ปี : สิงหาคม 2538 |  | ชื่อหนังสือ : การ์ตูนเสริมความรู้ ด้าน สุขอนามัยอาหาร เล่ม 1 เจ้าของ/ผู้ผลิต : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และ Japan International Co-operation Agency (JICA) ปี : สิงหาคม 2538 |  | ชื่อหนังสือ : การ์ตูนเสริมความรู้ ด้าน สุขอนามัยอาหาร เล่ม 1 เจ้าของ/ผู้ผลิต : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และ Japan International Co-operation Agency (JICA) ปี : สิงหาคม 2538 |  | ชื่อหนังสือ : การ์ตูนเสริมความรู้ ด้าน สุขอนามัยอาหาร เล่ม 1 เจ้าของ/ผู้ผลิต : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และ Japan International Co-operation Agency (JICA) ปี : สิงหาคม 2538 |
|
5. | บันทึกตรวจสถานที่ผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์ของกฎหมาย |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
6. | คู่มือ/ เทคโนโลยีการผลิตและแนวทางการป้องกกันการปนเปื้อน |
| 6.1 คู่มือการตรวจประเมินสถานที่ผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์ของกฎหมาย |
| 6.1.1 การตรวจประเมินสถานที่ผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์ GMP สุขลักษณะทั่วไป 6.1.2 การตรวจประเมินสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ GMP เฉพาะผลิตภัณฑ์
สถานที่ผลิตน้ำบริโภค
| - สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. คู่มือการตรวจสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ GMPน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ฉบับปรับปรุงครั้งที่ 2. สำนักงานกิจการโรงพิมพ์ องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก, ตุลาคม 2551.
|  | สถานที่ผลิตนมพร้อมดื่มพาสเจอร์ไรส์ | - สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. คู่มือการตรวจสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ GMPนมพร้อมบริโภคชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยวิธีพาสเจอร์ไรส์ ฉบับปรับปรุงครั้งที่ 1. ตุลาคม 2551.
| | สถานที่ผลิตอาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่มีความเป็นกรดต่ำและที่ปรับกรด | - สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. คู่มือการตรวจสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์GMPสำหรับอาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่มีความเป็นกรดต่ำและที่ปรับกรด.
|  | สถานที่ฉายรังสีอาหาร | - สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. คู่มือการตรวจสถานที่ฉายรังสีอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดีในการฉายรังสีอาหาร สิงหาคม 2555.
|  |
6.1.3 การตรวจประเมินสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ HACCP
สถานที่ผลิตอาหารแช่เยือกแข็ง
| - สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. คู่มือการตรวจสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ HACCP สำหรับอาหารแช่เยือกแข็ง.
|  |
|
| 6.2 เทคโนโลยีการผลิตและแนวทางการป้องกันการปนเปื้อน |
| |
| |